Im September eröffnet die Pizzeria De Michele (vormals Höcknerkeller in Ungenach) am Stadtplatz Vöcklabruck. Zur Herstellung der echten neapolitanischen Pizza braucht man nicht nur die Erfahrung des Pizzaiolos, sondern auch einen speziellen, handgefertigten Ofen, der eine konstante Temperatur von 400 bis 500 °c halten muss.
Kürzlich wurde der über eine Tonne schwere Spezialofen schließlich von Neapel nach Vöcklabruck transportiert. Die Öfen der Firma Stefano Ferrara aus Neapel werden vor allem an ausgewählte Pizzerien in die ganze Welt verschifft, die der Vereinigung der „Verace Pizza Napoletana“ angehören. Im Herbst werden auch die italienischen Testgourmets die Reise nach Vöcklabruck antreten, um zu entscheiden, ob sich auch das “De Michele” — als erst drittes Restaurant in Österreich — mit dieser Auszeichnung schmücken kann. (Fotos: privat)