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Maturaprojekt erforscht Biervielfalt in der Gastronomie

16. Januar 2013
in Bezirk Gmunden, Gmunden, Vorchdorf
2
Maturaprojekt erforscht Biervielfalt in der Gastronomie
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Im Rah­men ihres Matu­ra­pro­jek­tes arbei­te­ten Andrea Huf­na­gel, Petra Holz­in­ger, Fried­rich Haas und Domi­nik Berg­tha­ler unter Lei­tung von Pro­fes­so­rin Dr. Johan­na Forst­in­ger mit der Braue­rei Eggen­berg zusam­men. Als Markt­for­scher befrag­ten die Jugend­li­chen 250 Per­so­nen, die Bier trin­ken, über Bier­viel­falt in Gasthäusern.

Das Pro­jekt­team arbei­te­te moti­viert dar­an, die Braue­rei mit aus­sa­ge­kräf­ti­gen Daten zu unter­stüt­zen. Wei­ters führ­te die Pro­jekt­grup­pe Gesprä­che mit Gas­tro­no­men, um de- ren Wün­sche zur Bier­viel­falt zu erfas­sen. Auch ein Leit­fa­den zur Stei­ge­rung des An- gebots an Bier­sor­ten für aus­ge­wähl­te Restau­rants und Gast­häu­ser wur­de entwickelt.

Die Prä­sen­ta­ti­on der Ergeb­nis­se erfolg­te kürz­lich im Fest­saal der Schloss­braue­rei. Als Pro­jekt­auf­trag­ge­ber unter­stütz­te Geschäfts­füh­rer Hubert Stöhr die Matu­ran­ten. Mit der Pro­jekt­pla­nung und der Umset­zung der kom­ple­xen Zie­le sind die­se Schü­ler um wich­ti­ge Erfah­run­gen rei­cher, die der theo­re­ti­sche Unter­richt nie­mals bie­ten könn­te, so Pro­fes­so­rin Dr. Johan­na Forstinger.

Die zahl­rei­chen Gäs­te nutz­ten den gemüt­li­chen Aus­klang der Ver­an­stal­tung dazu, diver­se Gesprä­che zu füh­ren und die Bier­sor­ten der Braue­rei Eggen­berg zu ver­kos- ten.

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Comments 2

  1. Spartan says:
    13 Jahren ago

    Hal­lo Franz, die­se Fra­ge stel­le ich mir auch und geb Dei­nem Kom­men­tar recht! So eine Wer­bung soll­te nicht erlaubt wer­den! Man weiß doch, was Alko­hol anrich­tet und eben nicht alle damit gut umge­hen kön­nen! Über die Arti­kel von Sal­zi kann ich mich oft nur wundern…!

  2. Franz Neuwirth says:
    13 Jahren ago

    War­um wur­de nicht unter­sucht wie man vom Alko­hol wie­der wegkommt?Ich dach­te ich spinne!Schülern wird Alko­hol schmack­haft gemacht!Ein tro­cke­ner Alkoholiker(21Jahre)


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