Am 1. August 1966 begann Josef Zauner seine Lehre als Konditor in der Konditorei Zauner. Damals beschäftigte der Betrieb 45 Mitarbeiter. Nach einer umfangreichen Ausbildung im Konditorenhandwerk, u. a. in der Meisterschule in Wolfenbüttel, wurde er in die Geschäftsführung berufen. Zusammen mit der Senior-Chefin Gärdi Zauner wurde das Unternehmen ständig modernisiert und mit den neuesten Errungenschaften der Branche ausgestattet. Der Neubau des Esplanaden-Restaurants oder die umfangreiche Renovierung und Neuerrichtung der Backstube gehören zu den Meilensteinen im Betrieb.
In der Ägide von Josef Zauner wurden rund 130 Lehrlinge ausgebildet und viele davon haben die Meisterprüfung abgelegt. Bei vielen Unternehmen in Branche trifft man immer wieder auf Betriebsinhaber, die ihre Ausbildung bei Zauner in Bad Ischl absolviert haben. Die Kaffee-Konditorei Zauner samt dem Restaurant an der Esplanade ist heute mit 125 Beschäftigten einer der touristischen Leitbetriebe im Salzkammergut. Dafür zeichnet nicht zuletzt Josef Zauner verantwortlich, der sich damit bleibende Verdienste für Bad Ischl erworben hat. Mit Philipp Zauner befindet sich bereits die nächste Generation in Ausbildung. Herzliche Gratulation zum 50jährigen Betriebsjubiläum!
Foto: privat
So entstehen Legenden!
Ich hoffe, dass es die Kontitorei noch viele Generationen in der gleichen Qualität geben wird.