Auch 2017 gelangen Gaumenfreuden und nachhaltiger kultureller Austausch
In bewährter Kooperation lud die Stadt Bad Ischl, in Person von Sozialstadträtin Ines Schiller und Wohnen im Dialog der Volkshilfe 2017 wieder zu vier Kulinarische Reisen über das Jahr verteilt. Die Küche der Johann Nestroy Schule hat sich nun schon über Jahre als kulinarischer Treffpunkt etabliert.
Neben Speisen aus unterschiedlichen Nationen und Informationen zu Land und Leute, gab es heuer auch auf Wunsch von Neu-IschlerInnen einen Kochkurs zu traditionellen Schmankerl aus dem Salzkammergut und Wissenswertes zum lokalen Brauchtum. Den Abschluss bildete am 11.12. ein Abend mit bosnisch-kroatischer Schwerpunkt bei Speisen und kulturellen Hintergründen. Unter der fachkundigen Anleitung von Ruzica und Anica wurden traditionelle Spezialitäten aus Bosnien und Kroatien gemeinsam zubereitet und anschließend in angenehmen Rahmen verkostet. Das Gericht „Sarma“ benötigt eine zeitaufwendige Zubereitung, und auch wenn es in verschiedenen Kulturkreisen als ein Fixpunkt auf der Menükarte ist, so gibt es große geschmackliche Unterschiede. „Börek“ ist ebenso in mehre Ländern bekannt, die Füllung mit Kartoffeln und Zwiebel war für viele dennoch neu. Die interessanten Gespräche zwischen den TeilnehmerInnen ließen die Zeit wie im Fluge vergehen und das Ergebnis ließ schmackhafte Zufriedenheit aufkommen.
Frei nach dem Motto, andere Länder, andere Sitten, andere Speisen – bringt die kulinarische Reise immer wieder Bereicherung in die Kaiserstadt. Um kulturelle Vielfalt als Bereicherung für eine Stadt lebbar und nutzbar zu machen, bedarf es Menschen die in Dialog treten und Räume wo Begegnung stattfinden kann. Hier leistet dieses Projekt einen langfristigen Beitrag zur positiven Identität der Stadt. Die Offenheit für Neues gilt für die TeilnehmerInnen nicht nur für Kulinarisches, sondern auch für die länderspezifischen Informationen und den Diskussionen untereinander. So werden nicht nur neue Rezepte mit nach Hause genommen sondern auch neue Freundschaften geknüpft!
Fotos: privat
