Vöcklabruck: Siebenbürger Nachbarschaft Rosenau wird Suppen-Weltmeister

Am 25. Jän­ner fand in Salz­burg in der Koch­schu­le Cook & Wine die „1. Inter­na­tio­na­le Sup­pen-Welt­meis­ter­schaft 2013 für Inte­gra­ti­on“ statt. 12 Ama­teur- und Hob­by­kö­che aus Euro­pa, Afri­ka und Asi­en prä­sen­tier­ten ihre lan­des­ty­pi­schen Suppen.

Son­ja Leh­ner von der Sie­ben­bür­ger Nach­bar­schaft Rose­nau ser­vier­te ihre Sie­ben­bür­gi­sche Kren­sup­pe mit wür­zi­gem Schwarz­brot. Die pro­mi­nent besetz­te Fach­ju­ry gab hier­für die Bewer­tung „BES­TE SUP­PE“ ab! Die anwe­sen­den Rosen­au­er Freun­de sowie die klei­ne Abord­nung der Sie­ben­bür­ger Nach­bar­schaft Rose­nau in ihren sehens­wer­ten Sie­ben­bür­gi­schen Trach­ten jubel­ten über den 1. Platz und somit den Weltmeistertitel!

Der Grund­ge­dan­ke die­ser Ver­an­stal­tung, die ver­schie­de­nen Kul­tu­ren in Öster­reich über die Gemein­sam­keit SUP­PE zusam­men zu füh­ren, wur­de äußerst posi­tiv ange­nom­men. Es erga­ben sich rege Gesprä­che mit den zahl­rei­chen, inter­na­tio­na­len Gäs­ten und den Köchen. “Wir bedan­ken uns für die Teil­nah­me­mög­lich­keit an die­sem Koch­wett­be­werb bei den Orga­ni­sa­to­ren unter der Lei­tung von Inte­gra­ti­on-Preis­trä­ger Erwin Him­mel­bau­er sowie den Spon­so­ren: Land-Leben, Spi­ce­world, Cook & Wine und Casi­nos Aus­tria”, sagt Nach­bar­mut­ter und Welt­meis­te­rin Son­ja Lehner.

Rezept zum Nach­ko­chen der Weltmeistersuppe:
Zuta­ten für 8 Personen:
3 Liter Wasser
1/4 Sellerieknolle
3 Karotten
3 gro­ße Kar­tof­feln wür­fe­lig geschnitten
1/2 Selchroller
3 Stück Suppenwürfel
1/2 Becher Schlagobers
4 EL Kren
Mehl, Salz, Pfef­fer, Essig

Zube­rei­tung: Sup­pe mit Sup­pen­wür­fel, Sel­le­rie, Karot­ten und Sel­ch­rol­ler (im Gan­zen) ca. 30 min kochen, dann Kar­tof­fel dazu­ge­ben und wei­ter­ko­chen, bis die Kar­tof­fel biss­fest sind. Den Sel­ch­rol­ler in Wür­fel schnei­den und wie­der in die Sup­pe geben.

3 gehäuf­te Ess­löf­fel Mehl in einer Schüs­sel mit kal­tem Was­ser anrüh­ren, 1/2 Becher Schlag­obers dazu­ge­ben. Erst etwas von der hei­ßen Sup­pe in das ange­rühr­te Mehl lee­ren und dann das Mehl-Obers-Gemisch in die Sup­pe geben. Kren (aus dem Glas oder frisch gerie­ben) dazu­ge­ben, mit Salz, Pfef­fer und einem Schuss Essig abschme­cken. Sup­pe nur noch 1 x auf­wal­len lassen.

Die Kren­sup­pe ist eine typi­sche „Win­ter­sup­pe“ und wur­de in Ober­ei­disch (Sie­ben­bür­gen) mit einer Blut­wurst (anstatt Sel­ch­rol­ler) gekocht.