„Cromlettes – die heiße Liebe zwischen Crepe und Omlette“ so hieß das Konzept der 4 HLa für ein neuartiges Lokal mit frischen, schnellen, günstigen Gerichten für Arbeitende, Studierende und einfach Vorbeikommende. Damit sicherte sich das Team den siebten Rang beim Kröswang-Gastrocontest unter 68 teilnehmenden Gruppen aus 13 österreichischen Tourismusschulen.
Die 4 HLa hat „es“ getan: die Teilnahme am Gastrocontest war eine große Herausforderung, ist der Wettbewerb doch nach Aussage des Veranstalters der größte österreichische Schulwettbewerb für Tourismusschulen. Es galt, fünf Aufgabenstellungen vorab zu bewältigen: vom Lokal-Konzept über die Speisenauswahl, das Marketing, Personal und Standort und dabei auch noch abschließend die Finanzen im Blick zu behalten. Über ein halbes Jahr kämpfte das Team der 4 HLa mit den Anforderungen des Veranstalters.
Der wollte wissen, wie denn ein Lokal mit Zukunftschancen aussehen könnte und was denn junge Leute sich als Gastronomen der neuen Zeit ausdenken würden. Schon zu Beginn im guten Mittelfeld plaziert, legte das „Cromlettes“ Team rund um Philipp Grieshofer und Lena Holzinger eine packende Aufholjagd hin. Bei jeder Aufgabenstellung konnten Plätze gutgemacht werden, sodass die „Cromlettes“ schließlich als Top-Ten-Team vom Veranstalter ins Atrium-Veranstaltungszentrum nach Bad Schallerbach (gleich neben dem „Aquapulco“) eingeladen wurden, um ihre Idee zu präsentieren.
Die Präsentation als abschließende Aufgabe fand auf der Bühne statt und hatte es in sich: Flambieren zum Einstieg (Max Baminger), eine professionelle Strassenumfrage (Interview geführt von Christiana Fiedler, an dieser Stelle auch Dank an Mag. Andreas Niederauer für die Filmarbeiten) und Moderator Philipp Grieshofer lud die Juroren ein: „Are you ready for the show?“ – ein begeisternder und lebendiger Auftritt! „Nervenzerfetzend!“ – so der Kommentar von Betreuer Mag. Harald Egger zu Auftritt und anschließender Wertung.
Die After-Show-Party wurde durch die Vergabe der Preise gekrönt: die 4 HLa konnte nicht nur die Erinnerung an einen spannenden, außergewöhnlichen und actionreichen Tag mitnehmen, sondern auch einen Scheck über € 500,- des Veranstalters.
