Unter dem Motto „Start in den Feierabend in der Brauerei Zipf“ fand am Mittwoch, 24. September 2014, ein informativer Abend rund ums Bier statt: Vor geladenen Gästen aus Politik, Wirtschaft und Medien präsentierten Brau Union-Marketinggeschäftsführer Andreas Stieber und Zipfer DREI-Botschafter Gregor Bloéb gemeinsam mit Braumeister Günther Seeleitner und Josef Reiter, dem Obmann der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft, in Österreich einmalige Wege der Hopfenverarbeitung. Weitere Programmpunkte waren die Eröffnung des neuen Hopfenschaukellers sowie der Zipfer DREI-Bieranstich zum Feierabend. Auch eine Adelung erfuhr der Abend: Die amtierende Hopfenkönigin Petra Engleder waltete ihres Amtes und wohnte dem Feierabend im Zeichen des Hopfens bei.
Gregor Bloéb: „Es war mir eine Freude, meinen Feierabend als Bierfreund hier in Zipf mit spannenden Informationen zum Thema Hopfen sowie mit einem Glas Zipfer DREI zu begehen.“ Damit liegt der renommierte österreichische Schauspieler, der unter anderem im Vorjahr mit dem Nestroy-Preis als „Bester Schauspieler“ geehrt wurde, voll im Trend: Erst im Mai bestätigte eine Umfrage unter 500 Österreichern, dass der gemütliche und entspannte Feierabend inklusive Feierabendbier in der Alpenrepublik hoch im Kurs steht – immer öfter mit alkoholreduzierten Varianten mit vollem Biergeschmack wie Zipfer DREI.
Optimierte Hopfenverarbeitung von der Ernte bis zum Bier
Doch der Abend stand nicht allein im Zeichen des Feierns, auch innovative Wege der Hopfenverarbeitung wurden präsentiert. Weil in Österreich nur Zipfer seit jeher nach ursprünglicher Art mit Naturhopfen gebraut wird, ist es den Zuständigen ein besonderes Anliegen, durch möglichst schonende und naturbelassene Verarbeitung die beste Qualität sicherzustellen.
Durch eine Kooperation mit der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft gelang es, die gesamte Verarbeitungskette zu optimieren: Bereits direkt nach der Ernte wird der Hopfen schonend getrocknet, ohne weitere Behandlung zu „Miniballots“ in Brikettform verdichtet und unter Sauerstoffausschluss verpackt. Direkt im Sudhaus werden diese dann unmittelbar vor dem Einsatz schonend zerkleinert und zum optimalen Zeitpunkt der Bier-Würze zugegeben.
Braumeister Seeleitner ist gemeinsam mit seinem Brau-Team und den Mühlviertler Hopfenbauern, deren größter Partner die Brauerei Zipf ist, stolz auf diese Innovation: „Durch die optimierte Verarbeitung von der Ernte bis zum Kochen des Sudes in der Brauerei bleibt die Qualität des Hopfens wie bei keiner anderen Verarbeitungsmethode voll erhalten. So ist eine gezielte Steuerung der sensorischen Qualität – also Geruch und Geschmack – der Hopfeninhaltsstoffe im Bier perfekt möglich.“
Josef Reiter, Obmann der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft, bestätigt: „Das Verfahren, das wir gemeinsam mit dem Braumeister von Zipf entwickelt haben, garantiert für beste Qualität und eine frische Hopfennote im Bier – der Geschmack profitiert und somit der Konsument beim Genuss.“
Neuer Hopfenschaukeller in Zipf ab sofort zugänglich
Der „Feierabend in der Brauerei Zipf“ wurde auch als Rahmen für die feierliche Eröffnung des neuen Hopfenschaukellers genützt: eine neue Attraktion für alle, die sich nicht nur für den fertigen Gerstensaft, sondern auch für die geschmacksgebende Seele des Bieres, den Hopfen, interessieren. Dieser Schaukeller befindet sich mit seiner oberösterreichischen Lage genau an der richtigen Stelle: Immerhin wird nirgends in Österreich soviel Hopfen angebaut wie im Land ob der Enns – hauptsächlich im Mühlviertel auf einer Fläche von rund 135 Hektar. Im neuen Schaukeller kann man sich über die gesunde Doldenpflanze informieren, die schon bei Hildegard von Bingen für ihre Heilkräfte bekannt war. Im Rahmen von Brauereiführungen können Besucher den Weg des Hopfens vom Feld bis zum Einsatz im Brauprozess kennenlernen. (Führungen können gebucht werden unter der Zipfer-Hotline 0810 206 97 97 oder per E‑Mail an office@zipfer.at)
Bieriger Feierabend zum Ausklang
Die Gäste freuten sich nach den informativen Ausführungen zum Thema Hopfen und der Eröffnung des Hopfenschaukellers auf den informellen Teil des Abends, der mit einem Bieranstich durch Gregor Bloéb und Braumeister Günther Seeleitner eingeleitet wurde. Die anwesenden Gäste genossen Zipfer DREI mit seinem ausgewogenen, vollen Körper und besonders erfrischendem, süffigen Charakter. Die Bierspezialität ist geschmacklich kaum von einem klassischen Märzenbier zu unterscheiden und eignet sich durch weniger Alkohol perfekt für den Start in den Feierabend oder als Bierbelohnung zwischendurch. Mit dem Angebot von Bier mit weniger Alkohol liegt Zipfer voll im Trend, wie auch die Nachfrage am Markt zeigt: Seit der Markteinführung Anfang des Jahres wurden bereits über 7 Millionen Seiterl verkauft. Brau Union Marketing-Geschäftsführer Andreas Stieber betont: „Unser Ziel war es, das Segment der Biere mit weniger Alkohol in Österreich neu zu beleben. Wir wollten durch die alkoholreduzierte Produktinnovation erreichen, dass der Bierkonsum am frühen Feierabend, nach der Arbeit, mit Freunden oder Kollegen, wieder größere Relevanz erhält – und der Erfolg gibt uns Recht: Das Segment wurde durch Zipfer DREI stark belebt und wächst zweistellig.“
Über Zipfer
Die Brauerei wurde 1858 in Zipf gegründet. Insgesamt zehn unterschiedliche Sorten werden heute gebraut und in 26 Ländern weltweit vertrieben. Zipfer steht für einzigartigen Biergenuss. Seinen besonderen Charakter und die aromatische Hopfennote verdankt das Bier der Verwendung von Rohstoffen höchster Qualität und der speziellen Hopfung nach ursprünglicher Art. Als einzige Österreichs braut die Brauerei Zipf seit jeher mit frischem Naturhopfen, der per Hand vermahlen und zugegeben wird. Die Leitsorte Zipfer Urtyp, 1968 eingeführt, steht für den Inbegriff des hellen Biertyps und ist bis heute der echte Premium-Klassiker am heimischen Biermarkt.
Fotos: BRAU UNION
