Ein neues Hotel für Gmunden — Gastronomieexperten zum vieldiskutierten Thema

Oft sind Kri­sen der Beginn einer erfolg­rei­chen Ent­wick­lung. Eine hef­ti­ge Debat­te setz­te ein, ob ein neu­es Hotel in Gmun­den auch dann gerecht­fer­tigt ist, wenn dafür die letz­ten gros­sen Grün- und Bade­flä­chen der Stadt geop­fert wer­den. Die Befür­wor­ter sagen, es ist höchs­te Zeit, dass in Gmun­den wie­der inves­tiert wird und ein Hotel ist unbe­dingt notwendig.

Die Geg­ner sagen, kei­ne Grün- und Bade­flä­chen opfern, wenn ein neu­es  Hotel, dann auf einem ande­ren Grund­stück und auf kei­nen Fall ein Hoch­haus. Wie kön­nen wir in die­ser Kon­tro­ver­se zu einem abge­si­cher­ten Ergeb­nis kom­men? Inter­es­san­ter wei­se las­sen Gesprä­che mit Hote­liers und Tou­ris­mus­exper­ten die­se Debat­te in ande­ren Licht erscheinen.

Durch­schnitt­li­chen Min­dest­jah­res­be­le­gung von 60%
Zumeist beginnt das Gespräch mit der Fra­ge der Aus­las­tung. Hotel­ex­per­ten gehen von einer durch­schnitt­li­chen Min­dest­jah­res­be­le­gung von 60% aus. Selbst wenn die Som­mer­mo­na­te Juli, August, neu­er­dings auch Sep­tem­ber bis zu 90% Aus­las­tung brin­gen, dürf­te die Aus­las­tung in den übri­gen Mona­ten somit nicht unter 50% fallen.

Aus­las­tung unrea­lis­tisch für Gmunden?
Nach­dem dies in der jet­zi­gen Situa­ti­on Gmun­dens unrea­lis­tisch ist, kann davon aus­ge­gan­gen wer­den, dass auch das neue Hotel frü­her oder spä­ter den Weg der meis­ten Innen­stadt­ho­tels in Gmun­den gehen wird, Auf­tei­lung in Ein­zel­ap­par­te­ments und Ver­kauf als Zweit­wohn­sit­ze. Die Fra­ge ist also nicht, braucht Gmun­den ein wei­te­res Hotel, son­dern, wie kann Gmun­den die Sai­son ver­län­gern. Die Stadt Salz­burg ist mit Gmun­den nicht ver­gleich­bar, lässt aber das The­ma der Sai­son­ver­län­ge­rung gut veranschaulichen.

Es gibt dort nicht nur die „hohe Fest­spiel­zeit“, son­dern die Fest­spie­le sind schon längst auf Pfings­ten und Ostern aus­ge­dehnt wor­den. Zusätz­lich gibt es in der Vor­weih­nachts­zeit  die Weih­nachts­märk­te mit deren kul­tu­rel­len Ver­an­stal­tun­gen und die­se haben bereits heu­te höhe­re Gäs­te­zah­len, als die Fest­spiel­zeit im Som­mer. Selbst in der Win­ter­sai­son Jän­ner bis April begann ein Trend zum Quar­tier in der Stadt auch für Schi­fah­rer und Win­ter­sport­ler. Immer mehr aus­län­di­sche Tou­ris­ten rei­sen zuerst in die Ziel­re­gi­on, um sich umzu­se­hen, am liebs­ten in eine Stadt, die ihnen auch Kul­tur und Enter­tain­ment bie­ten kann. Die Stadt Salz­burg hat eine Ganz­jah­res-Sai­son erreicht.

Hotels kön­nen auch mit einer Aus­las­tung von nur 60% bestehen, da die Sai­son nahe­zu durch­ge­hend ist. Wich­tig dabei ist aber zu beob­ach­ten, dass es sich hier um jeweils unter­schied­li­che Ziel-Grup­pen mit ihren je spe­zi­fi­schen Vor­stel­lun­gen von Salz­burg han­delt. Für die  Gäs­te der Som­mer­fest­spie­le leis­tet Salz­burg etwas völ­lig ande­res, als etwa für Win­ter­sport­ler, oder Besu­cher der Weihnachtsmärkte.

“Jede die­ser Gäs­teg­rup­pie­run­gen hat ein spe­zi­fi­sches Bild von Salz­burg vor Augen, wes­we­gen sie dort­hin fah­ren und die­sen Bil­dern muss Salz­burg gerecht wer­den. Nun spielt Salz­burg in einer kom­plett ande­ren Liga als Gmun­den. Es ist eine der Top Desti­na­tio­nen in Euro­pa.”, sagt Wolf Wer­di­gier, Archi­tekt und Stadtplaner.

Gmun­den hin­ge­gen könn­te sich im Mar­ke­ting bzw in der Pro­dukt­po­li­tik an Städ­ten wie die deut­schen Städ­te an der Roman­tik­stras­se oder an den Städ­ten im Elsass ori­en­tie­ren. Gmun­den liegt ja eben­falls an einer Roman­tik­stras­se. Aller­dings wür­de zu einer „roman­ti­schen“ Stadt ein Hoch­haus­ho­tel wie die Faust aufs Auge passen.

Es wür­de ver­mut­lich die­se Opti­on ver­un­mög­li­chen. So sind auch die bestehen­den Grün­flä­chen als Teil des cha­rak­te­ris­ti­schen  Orts­bil­des Gmun­dens im Frem­den­ver­kehr zu ver­ste­hen. Eine Reduk­ti­on wür­de auch den Tou­ris­mus gefähr­den. Ins­ge­samt ist das Haupt­pro­blem im Salz­kam­mer­gut  die Win­ter­sai­son, da es kei­ne wett­be­werbs­fä­hi­gen Win­ter­sport­an­ge­bo­te gibt. Kul­tu­rel­le Ange­bo­te in die­ser Zeit sind eben­falls schwach ent­wi­ckelt und lies­sen sich nur lang­fris­tig entwickeln.

Ein Poten­ti­al stellt der Kon­gress- und Tages­tou­ris­mus, bzw das Geschäft mit Incen­ti­ves dar. Gmun­den hat ein Kon­gress­haus. Für Kon­gress­tou­ris­mus und Incen­ti­ves ist eine gute Hotel­le­rie unab­ding­bar. Hier gibt es einen Eng­pass und aus die­ser Per­spek­ti­ve wäre ein neu­es Hotel ein Plus. Wie aber bereits dar­ge­stellt reicht die­se Nach­fra­ge allei­ne  nicht aus, die erfor­der­li­che Trag­fä­hig­keit zu errei­chen. Es müs­sen neue zusätz­li­che Gäs­teg­rup­pen ange­spro­chen wer­den, neue Mög­lich­kei­ten der Sai­son­ver­län­ge­rung ent­wi­ckelt  werden.

Dies sind kom­ple­xe Auf­ga­ben, für deren Lösung nicht nur Exper­ten gefragt sind, son­dern vor allem Inter­es­sens­trä­ger, denen es an der Zukunft des Tou­ris­mus in Gmun­den sel­ber gele­gen ist. Immo­bi­li­en­ver­wer­ter und  Bau­ge­sell­schaf­ten  kön­nen geholt wer­den, ver­schwin­den aber eben­so schnell wie­der. Sie sind kei­ne Inter­es­sens­trä­ger des Tou­ris­mus. In einer Stadt, des­sen inne­res Leben bereits durch Ein­kaufs­zen­tren am Stadt­rand rui­niert wor­den ist, des­sen Hotels in bes­ter Lage leer­ste­hen­de Zweit­wohn­sit­ze gewor­den sind, ist es schwie­rig gewor­den, sol­che Inter­es­sens­trä­ger zu fin­den. Aber es gibt sie auch in Gmun­den noch.

Es gibt Gas­tro­no­mie­be­trie­be im Fami­li­en­be­sitz, die dyna­misch und erfolg­reich geführt wer­den. Nicht mehr vie­le aber noch immer genü­gend, um ein „Gre­mi­um der Wei­sen“ zu bil­den. Die­ses Gre­mi­um kann sich inter­na­tio­na­ler Exper­ten­be­ra­tung bedie­nen, aber sie haben bereits mit ihrem eige­nen Betrieb gezeigt, dass sie Gäs­te dif­fe­ren­zie­ren und die Sai­son ver­län­gern kön­nen. Hier müss­te ange­knüpft wer­den. Die­se Leu­te der Pra­xis müs­sen gewon­nen wer­den, sich an einen Tisch zu set­zen und gemein­sam für Gmun­den zu arbeiten.

Sai­son muss ver­län­gert werden
Fach­leu­te spre­chen in die­sem Zusam­men­hang von einem Leit­bild­pro­zess, bei dem alle wich­ti­gen Leis­tungs­trä­ger aus der Wirt­schaft und Kul­tur, sowie poli­ti­sche Ver­tre­ter, auch mit gegen­tei­li­gen Stand­punk­ten, unter Lei­tung eines erfah­re­nen exter­nen Mode­ra­tors an der Ver­län­ge­rung der Sai­son arbeiten.

Hier muss man sich erklä­ren: Soll es in Gmun­den Tou­ris­mus geben oder nicht. Wenn ja, dann muss man die Stadt und ihr Ange­bot ent­spre­chend gestal­ten, bzw Ent­wick­lun­gen, die den Tou­ris­mus gefähr­den, verhindern.

Wolf Wer­di­gier
Archi­tekt und Stadtplaner 
Dipl.Ing.Dipl.Plan.AA.  für salzi.at