Seniorenheim Timelkam erhält Urkunde für „Gesunde Küche“

Am 11. April 2014 wur­de Bür­ger­meis­ter Johann Rie­zin­ger sowie der Küchen­lei­ter-Stv. Han­ne­lo­re Huf­nagl und dem Koch Roland Raab in den Redou­ten­sä­len des Lin­zer Land­hau­ses von Herrn Lan­des­haupt­mann Dr. Josef Püh­rin­ger die Urkun­de „Gesun­de Küche“ verliehen.

Mit die­ser Aus­zeich­nung wur­de unse­rem Senio­ren­heim, im Spe­zi­el­len unse­rem gesam­ten Küchen­per­so­nal, eine beson­de­re Aner­ken­nung aus­ge­spro­chen, nach­dem ein abwechs­lungs­rei­ches und ein an dem Bedarf der Bewoh­ne­rin­nen und Bewoh­ner ange­pass­tes Essen zube­rei­ten und somit für einen gesun­den Mit­tags­tisch gesorgt wird.

Tra­di­tio­nel­le Gerich­te wer­den dabei aber nicht vom Spei­se­plan ver­bannt, son­dern der Menü­plan wird nach stan­dar­di­sier­ten Kri­te­ri­en zusam­men­ge­stellt. Das Essens­an­ge­bot gewinnt z.B. durch den Ein­satz pflanz­li­cher Öle, mehr Ange­bot an Fisch, vege­ta­ri­schen Gerich­ten sowie Gemü­se, Obst und Voll­korn­pro­duk­ten, an Nähr­wert und Attrak­ti­vi­tät. Das Küchen­team ist unter ande­rem gefor­dert, die gewohn­te Kost kalo­rien- und fett­är­mer zuzubereiten.

Foto: Land Oberösterreich