22 frischgebackene Jungsommeliers an Tourismusschulen

Am Diens­tag, den 24.05.2016, fand  für die Jung­som­me­lier-Grup­pe der Tou­ris­mus­schu­len Bad Ischl die abschlie­ßen­de Pra­xis­prü­fung statt.  Nach­dem die Prüf­lin­ge zwei Wochen zuvor die sen­so­ri­sche und theo­re­ti­sche Prü­fung erfolg­reich bestan­den hat­ten, fehl­te allen noch die prak­ti­sche Prü­fung. Dank der fun­dier­ten Aus­bil­dung durch  TS-Leh­rer  Dipl. Som. Micha­el Stein­mau­rer bestan­den alle 22 Mit­glie­der und dür­fen sich ab sofort  als öster­rei­chi­sche Jung­som­me­liers bezeichnen.

Doch wie sah die Prü­fung eigent­lich aus? Man muss­te den Prü­fern zu einem nach dem Zufalls­prin­zip gezo­ge­nen Menü eine pas­sen­de Wein­kor­re­spon­denz emp­feh­len, danach einen von den Prü­fern gewähl­ten Wein auf eine bestimm­te Ser­vier­art vor­stel­len, wie dekan­tie­ren oder belüf­ten, und im Anschluss ein Fach­ge­spräch füh­ren. Die exter­ne Prü­fungs­kom­mis­si­on —  Micha­el Hau­ser, Wein­leh­rer von der TS Bad Leon­fel­den,  und Alo­is Lahn­stei­ner, Wein­aka­de­mi­ker, sorg­ten für einen objek­ti­ven und fai­ren Prüfungsablauf.

Das Ergeb­nis waren 7 gute Erfol­ge und ein aus­ge­zeich­ne­ter Erfolg. Alle Kurs­ab­sol­ven­ten wer­den das Fach­wis­sen und die Zusatz­qua­li­fi­ka­ti­on mit in ihre beruf­li­che tou­ris­ti­sche  Zukunft nehmen.

Bericht: Patrick Aichlseder
Foto: privat