Gulasch trifft Pakoras und Nargesi

Nach der Som­mer­pau­se lädt die Platt­form „Will­kom­men in Gmun­den“ wie­der zu einem gemein­sa­men Kochen und Schmau­sen mit asyl­su­chen­den und zuge­wan­der­ten Men­schen ein. Dies­mal ste­hen ein klas­si­sches öster­rei­chi­sches Gulasch und vege­ta­ri­sche Gerich­te aus Län­dern des Nahen und Mitt­le­ren Ostens auf der Menü­kar­te: Pako­ras und Nargesi.

Übers Kochen kom­men d‘ Leut‘ z’samm und die Kul­tu­ren. Wer die Ent­ste­hungs­ge­schich­te des klas­si­schen Rind­fleisch-Ragouts aus der Wie­ner Küche ver­folgt, gelangt zunächst ins alte Ungarn, wo das Gulasch den noch noma­disch leben­den Magya­ren zuge­schrie­ben wird. Ein noch älte­rer Ursprung wird im anti­ken Indi­en ver­mu­tet. Die Ähn­lich­keit zu Indi­schen Cur­rys ist immer­hin frappant.
Mahlzeit!

Frei­tag, 13. 9., 17 – 19.30 Uhr, Schul­kü­che der Niko­laus Len­au-Schu­le, kos­ten­lo­se Teilnahme

Foto: pri­vat