Shaken,mixen,rühren mit Begeisterung zum Erfolg-Tolle Ergebnisse bei der Wein-und Barprüfung der 4. Jahrgänge in den Tourismusschulen

Krea­ti­vi­tät und Durch­hal­te­ver­mö­gen bewie­sen die Schü­le­rin­nen und Schü­ler der vier­ten Jahrgänge,die sich ent­schlos­sen haben,die Zusatz­aus­bil­dung „Jungsommelier/e“ und „Jungbarkeeper/in“ zu machen.

Wäh­rend des gesam­ten Schul­jah­res wur­de an den Bar­kar­ten und Wein­kar­ten gefeilt, Wis­sen über die nicht­al­ko­ho­li­schen und alko­ho­li­schen Geträn­ke gesam­melt, ein eige­ner Drink bzw. Cock­tail kre­iert, über Wein­bau­ge­bie­te und ihre Beson­der­hei­ten gelernt und die Reb­sor­ten sen­so­risch unter­sucht, sodass die­se bei der prü­fungs­im­ma­nen­ten Blind­ver­kos­tung erkannt wer­den können.

Ins­ge­samt tra­ten 63 Jugend­li­che in bei­den Spar­ten zur Prü­fung an, erfreu­li­cher­wei­se gab es 26 Schü­le­rin­nen und Schü­ler, die die Prü­fung in bei­den Fächern ableg­ten. Und es gab sogar vier Schü­le­rin­nen, die bei­de Male mit „Aus­zeich­nung“ bestan­den, und zwar Vere­na Dickin­ger, Kat­rin Ell­mer, Ina Schmieds­ber­ger und Thek­la Telser.

Die Prüf­lin­ge über­zeug­ten nicht nur mit ihrem theo­re­ti­schen Wis­sen, son­dern auch in der Pra­xis; — sei es nun bei der Wein­emp­feh­lung, die für ein 5‑Gän­ge-Menü erstellt wer­den muss­te, beim Wein­ser­vice oder bei der Zube­rei­tung diver­ser Drinks und Cock­tails. Die Schü­le­rin­nen und Schü­ler muss­ten nicht nur theo­re­tisch top vor­be­rei­tet sein, son­dern auch mit den „Gäs­ten“, sprich der Fach­ju­ry, ein Prü­fungs­ge­spräch füh­ren, wäh­rend die­se ihnen beim Mixen genau auf die Fin­ger schauten.

Im Anschluss an die Prü­fung „gestan­den“ eini­ge der frisch gekür­ten Jung­bar­kee­pe­rIn­nen und Jungsommelier/es, dass sie im Som­mer vor­ha­ben, in einer Bar zu arbei­ten. – Schön, dass das Gelern­te sofort zur Anwen­dung kom­men kann.