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Culinarix 2013 in Silber geht an Neukirchner Mostbauer Christoph Kreuzer

28. Mai 2013
in Bezirk Vöcklabruck, Vöcklabruck
0
Culinarix 2013 in Silber geht an Neukirchner Mostbauer Christoph Kreuzer
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Culinarix 2013 in Silber geht an Neukirchner Mostbauer Christoph KreuzerBereits zum 2. Mal wur­de heu­er in Ober­ös­ter­reich eine der strengs­ten „Most­kos­ten“ des Lan­des durch­ge­führt. Um die Eigen­stän­dig­keit und das Lan­des­ty­pi­sche der ober­ös­ter­rei­chi­schen Streu­obst­sor­ten und der dar­aus erzeug­ten Mos­te zu unter­strei­chen, hat der Lebens­mit­tel-Clus­ter OÖ in Zusam­men­ar­beit mit der Land­wirt­schafts­kam­mer OÖ, dem Land OÖ und Ver­tre­tern der gewerb­li­chen Wirt­schaft die Prä­mie­rung der bes­ten Most-Pro­du­zen­ten mit dem Most-Culi­na­rix organisiert.

Nach der Culi­na­rix Ver­lei­hung 2011,  ist es dem Neu­kirch­ner Mos­ter­zeu­ger Chris­toph Kreu­zer auch heu­er wie­der Gelun­gen beim Culi­na­rix 2013 mit dem Most “Landl­bir­ne mit Rest­zu­cker” Sil­ber zu erreichen.

Der Most selbst wird als fruch­tig, frisch, schö­nes Zucker- Säu­re­spiel beschrie­ben. Der Abgang: lang und fruch­tig. Die Ver­lei­hung hat ihm Rah­men des Mostln statt­ge­fun­den. Dort wur­den auch die Most­dipf ver­lie­hen unter ande­rem auch für Ernst Haus­lei­te­ner aus Weyregg.

Um die Eigen­stän­dig­keit und Lan­des­ty­pi­zi­tät der Ober­ös­ter­rei­chi­schen Streu­obst­sor­ten und der dar­aus gekel­ter­ten Mos­te zu unter­strei­chen, hat der Lebens­mit­tel-Clus­ter OÖ in Zusam­men­ar­beit mit der Land­wirt­schafts­kam­mer OÖ und Ver­tre­tern der gewerb­li­chen Wirt­schaft 2013 die Prä­mie­rung die­ser Most­spe­zia­li­tä­ten zum zwei­ten Mal orga­ni­siert. 20 Ein­rei­cher stell­ten sich mit 47 Mos­ten dem Wett­be­werb. Alle ein­ge­reich­ten Pro­duk­te wur­den einem Sta­bi­li­täts-Test unter­zo­gen und von einer hoch­ka­rä­tig beset­zen Jury anonym ver­kos­tet und bewertet.

Die fach­li­che Lei­tung hat­te Dr. Man­fred Gös­sin­ger, Lei­ter der Abtei­lung Obst­ver­ar­bei­tung an der HBLA und Bun­des­amt für Wein- und Obst­bau, inne. Bewer­tet wur­de nach: Sau­ber­keit, Aro­ma (Nase, Gau­men), Mund­ge­fühl und Per­sis­tance in den sechs Kate­go­rien: Apfel-Most cuvée, Apfel-Most rein­sor­tig, Apfel-Most rein­sor­tig aus Streu­obst, Bir­nen-Most rein­sor­tig aus Streu­obst, Apfel-Bir­nen-Most und Mos­te mit Restzucker.

http://unsermost.at/culinarix-2013/

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